发布时间： 2022-11-06 14:22:20 日常生活中，饮食对于血糖有着很大的影响，“吃什么最容易升高血糖，吃什么最不容易升高血糖”是糖尿病患者永恒的话题。如何快速判断食物究竟可不可吃？有没有改善食物的血糖生成指数的技巧？另附常见食物的血糖生成指数排行榜，让你吃得放心~
糖尿病人该关心的
食物血糖生成指数
什么是GI？
食物血糖生成指数（GI），是指含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值。
当食用高GI食物时，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪，大量胰岛素使血糖快速下降，造成饥饿感，使我们吃进更多东西，越容易变成脂肪存储在体内，从而导致恶性循环，不管是2型糖尿病患者还是肥胖人士，都应该少吃或不吃这类食物。而低GI饮食更有利于血糖控制和减肥。
GI的判断标准
高GI食物：GI＞铁骨王胶囊怎么有几种颜色70
中GI食物：55≤GI≤70
低GI食物：GI＜55
常见食物GI
快速判断食物GI值
的小技巧
食物的GI值并不是一成不变的，它会受各种因素的影响而产生变化，如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等。以下几个快速判断食物GI值的小技巧，推荐给大家：
含糖量越高GI越高
含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖，高GI、热量高的同时营养价值还低。
含纤量高GI相对低
通常，富含膳食纤维的食物GI值相对都较低，如糙米、豆类、全麦食物等等。
加工越精细GI越高
同样的食物，采用铁骨王15元不同的加工方法也会导致其GI值产生变化。通常食物越精细，GI值越高。例如水果榨成汁，GI会升高。对于肉类，精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高。
淀粉结构糊化程度越高GI越高
淀粉的糊化程度越低， 消化率就越低。精加工过的米面如粥、羹比平常的米饭GI值会更高，糖尿病人要避免大量食用。
酸度高的GI值相对低
食物中的酸性物质降低了胃的排空能力，从而降低消化率。
适量脂肪帮助降低GI
脂肪降低了胃排空能力，从而降低了淀粉的消化。因此一定量脂肪的摄入也是有必要的。
日常饮食中，
如何改善食物的GI？
高低GI巧组合，合理搭配
血糖稳吃主食时，白米饭混合薯类、豆类或全谷物类，整体的GI值就不会那么高。
吃大颗粒，少泥糊状食物
食物的颗粒大小、是稀是稠都会影响GI值。例如，同样重量的米饭做成粥就要比白米饭的GI高；土豆泥的GI就铁骨王膏药比土豆要高；鲜榨果汁的GI要比新鲜水果的GI高。
做菜多放醋
有机酸能降低肠胃的排空速率，减少食物的降解，从而影响食物的GI值。做饭时多加一些醋有助于降低食物GI值，日常吃水果也可以选择偏酸的。
主食和肉、菜一起吃
肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值。例如，馒头的GI是88，馒头+酱牛肉的GI值是49。
低GI饮食≠健康
食物“指数”不是越低越好
不同类食品的营养价值没有可比性，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。
事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也铁骨王怎么样不同，升糖指数所列数据不能体现各种食物搭配的结果。因此在选用不同种类食物安排饮食时，若特别喜欢食用某些高指数食物，可以搭配食用低指数食物，这样既达到食物多样化的目的，又有效控制血糖。
高GI的食物并非不能碰
影响血糖反应的不仅要看“质”，还要看“量”。
简单来说就是，测GI值时，统一选取某种食物中50g碳水化合物的含量，而事实是，对于有些食物，我们平常根本吃不了那么大量！
例如，西瓜的GI值是72，可要吃够西瓜的50g碳水化合物，就需要吃2斤的西瓜。也就意味着，吃2斤西瓜才大致相当于吃半碗米饭对血糖的影响！
因此，GI高的食物并非完全不能吃，糖友还需关注食物中的含糖（碳水化合物）的量，碳水化合物量含量低的，适当铁骨王是激素类食用也无妨。
259种食物升糖指数数据
