孔雀石绿如何辨别？

　　天天“3?15”

　　共促消费公平

　　案例

　　鲜鱼变“毒鱼”，你是否经历过

　　“孔雀石绿”的二次侵害？

　　每逢各种节日，各种鱼类因“年年有余”的好兆头，总能成为饭桌上的常客。在挑选时，活鱼因味道鲜美而备受消费者喜爱，然而，这些看起来活蹦乱跳的鱼却有可能被添加了有毒的孔雀石绿。

　　案情简介

　　2021年年底，为把好节令食品安全关，贵州省市场监管局在专项抽检中对盘州市红果唐记鲜鱼销售点销售的江团、黑鱼、草鱼进行抽样。经检验，其中江团被检出禁用药物孔雀石绿。由于该禁用药物含量极高（实测值达7.62uɡ/kg）,存在严重健康风险问题，检测机构于检验当日及时向市场监管部门出具《限时报告》，监管部门于24小时内将《检验报告》送达唐某红并开展现场核查工作。执法人员在其经营场所未发现相同批次的水产品，也未发现孔雀石绿化学物质。

　　对盘州市红果唐记鲜鱼销售点销售的江团、黑鱼、草鱼进行抽样

　　执法人员开展现场核查

　　关于孔雀石绿，你了解多少？

　　孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是染料，也是杀菌剂，在水产养殖中渔民用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等鱼病，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，不良商家在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。

　　值得注意的是，孔雀石绿活鱼体内，不容易清除，如果吃了含有孔雀石绿的鱼，会危害人体健康，甚至有致畸、致癌风险，孔雀石绿也因此被农业农村部列为水产行业的禁用药物。

　　消费提示

　　如何辨别是否添铁骨王软胶囊是假药吗加了孔雀石绿？

　　有专家表示，首先看鱼鳍（鱼翅），正常鱼鳍根部一般呈肉色，色泽自然，用手打开鱼鳍会自然回缩，而用孔雀石绿浸泡或处理过的鱼，鱼鳍根部会呈现蓝绿色，用手一掐还能看到绿色，鱼鳍被打开后回缩显得有些生硬。其次看鱼鳃，一般来说，鱼鳃是鲜红色的，且不会附有脏物，用过药的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有瘀血、呈紫红色。最后看鱼身，孔雀石绿具有高残留的特性，用过孔雀石绿的鱼身表面呈浅蓝色，如果孔雀石绿溶液浓度较大，甚至会呈青草绿色，鳞片摸起来会很粗糙、刮手。

　　谈鱼无需色变，

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