发布时间： 2022-12-15 10:22:13 乳糖不耐受也可以喝牛奶
乳糖不耐受：进食乳制品后会出现排气多、腹胀或拉肚子的情况。
有人专门做了统计全球乳糖不耐受的调查，而我们中国人有一大半以上都属于乳糖不耐受体质。
如果乳糖不耐受不加以干预，这样会直接影响我们身体钙的含量。
我们应该如何帮助身体建立耐受呢？首先，来了解一下什么是乳糖不耐受吧！
一、什么是乳糖不耐受？
乳糖不耐受就是我们身体缺乏乳糖酶。
乳糖酶是我们肠道里非常重要的一种酶，对于人体肠道在营养的消化吸收方面有着非常重要的作用。
身体对乳糖的消化和吸收发生障碍，在进食了乳制品后，就容易产生乳糖不耐受的症状。
二、为什么会乳糖不耐受？
大多数人会理解为，乳糖不耐受=牛奶过敏。然而，事实并非如此。
乳糖不耐受不是疾病，也不能算是对牛奶过敏。
牛奶里的乳糖通常是这样消化分解的：
乳糖进入小肠后，在乳糖酶的作用下分解为葡萄糖和铁骨王吃的主治什么病半乳糖，然后吸收到静脉中供人体利用。
乳糖不仅可以提供能量，还可以促进人体吸收钙。
人在小时候，一般都不太会缺乳糖酶。一个婴儿每天可消化乳糖30～40克。但随着年龄增长和长期不饮用牛奶，体内的乳铁骨王批发糖酶含量和活性就会逐渐下降乃至衰亡。
我在给客户建档时，经常听到有些客户说喝牛奶会拉肚子，他们因此不敢再碰奶制品。而奶制品中含有大量、丰富的营养素，所以我们营养师是特别推荐客户去食用的。
比如：奶类由近300种元素组成，其中含有多种丰富的人体所必需的营养元素，如：蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等等。
据调查，东方人乳糖不耐受的比率较高，原因主要有以下两点：
东方人乳糖不耐受的原因
一、乳糖酶基因表达不足
二、长期不接触牛奶
一个孩子出生后喝母乳（母乳里也有乳糖）那时的孩子可以耐受，而且大多数家庭在母乳不足时给孩子喝牛奶，也可以耐受。
中国的传统习惯是断奶后不再接触牛奶及奶制品，早晨习惯喝粥。
长时间不接触乳糖，慢慢地肠道乳糖酶的活性就会降低。
三、乳糖不耐受，怎么办？
先了解一下我们经常接触的奶类及奶制品，同时关注一下里面有没有乳糖。
常见的奶类有牛奶、羊奶、马奶等鲜奶。
将鲜奶进一步加工，可制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。
01
奶粉
奶粉是液态奶经消毒、浓缩、干燥处理而成的。其中，对热不稳定的营养素略有损失，奶粉中的蛋白质容易被人消化吸收。
优点：奶粉储存期较长，食用方便。
02
酸奶
酸奶易于被人体消化吸收，乳糖被分解形成乳酸，这样酸奶中的乳糖就消失了，其他营养成分基本没有变化。
优点：适宜乳糖不耐受者、消化不良者、老年人和儿童。
03
奶酪
奶酪又郑州铁骨王称干酪，是在原料乳中加入适量铁骨王 激素的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳清之后的产品。
制作1千克奶酪大约需要10千克牛乳。
在奶酪的生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此奶酪也非常适合乳糖不耐受的人群食用。
优点：含有丰富的营养成分，奶酪中的蛋白质、脂肪、钙6元铁骨王、维生素A和维生素B2是鲜奶的7～8倍。
乳糖不耐受者，可以这样做！
一、选用低乳糖或脱乳糖的奶产品。
二、选用酸奶、奶酪或者舒化奶。
三、运用“脱敏”疗法，喝牛奶遵循由少到多、从疏到密的原则，逐渐增加饮奶量。配合其他食物饮用，尽量不空腹喝奶。
四、喝温热的奶，不喝凉奶。
综上所述，乳糖不耐受者也可以喝牛奶！
