发布时间： 2022-11-15 10:23:58 最近听到、看到最多的话题是开不了源就节流吧！
确实，这两三年大家生活都不易，挣杯底王文和铁骨王文钱难，生活压力大，再加上时不时的居家，生活方式或多或少也有了些变化。自己在家做饭吃的时候多了，食物不再浪费，按需要计划着做，够吃就好。
我也是生活饮食都越来越简单，时间长了一复盘，惊人地发现，以前有很多是浪费掉并不是我们真正需要吃掉的。下意识地节制安排，只买需要的够吃够用的就好，久而久之养成了一套固定饮食习惯和模式，早餐尽量吃得丰富吃饱。午餐一荤一素的2道菜，杂粮饭，每天换搭配不重样，吃八分饱。
一、清蒸金线鱼/炒苋菜
【清蒸金线鱼】
食材：金线鱼1条/生姜/甜米酒3勺/蒸鱼豉油2勺/柠檬汁1勺/山茶油2勺/葱花
1铁骨王z、鱼清理干净，鱼身两面各划几下一字刀
2、鱼盘底垫姜片，放上处理好的鱼，浇淋3勺甜米酒，鱼身上面再铺姜片
3、鱼盘放入开水锅里，大火蒸10分钟，关火焖3分钟再端出
4、小碗里加2勺蒸鱼豉油、1勺柠檬汁，搅匀
5、去掉鱼身上的姜片，把调好的豉油柠檬汁浇淋在鱼身上，撒葱花，最后浇入2勺热油激发出香味即可。
二、当归炖羊肉/炒菜心
主食：大米+黑米+山药豆
【当归炖羊肉】
食材：羊腿肉500克/洋葱半个/尖椒1个/当归3片/料酒5勺/干桔皮3小片/盐/孜然粉/生抽2勺/老抽半勺
1、羊肉温水清洗，切2厘米大的方块，放入凉水锅，加入1勺料酒，烧锅内沸腾后中火煮5分钟，逼干净肉的血沫，捞出再用热水冲洗干净，控干水
2、处理好的羊肉放入炖锅里，倒入开水浸过羊肉并高过羊肉一指节的水量，加入当归、干桔皮、2勺料酒，大火烧沸后调最小火慢炖30分钟
3、捞出羊肉控干汤水（汤留锅里炖白萝卜），洋葱和尖椒切差不多大小的片
4、炒锅贵州铁骨王软胶囊烧热加油，加入炖好的羊肉煸炒半分钟，淋入2勺料酒炒香，加入2勺生抽、半勺老抽炒匀
5、接着加入洋葱和尖椒片翻炒，锅里干了沿锅边淋入少量开水，炒至尖椒断生，加一点点盐和孜然粉炒匀即可出锅。
三、陈皮鸭块/清炒豌豆苗
主食：大米+玉米糁
【陈皮鸭块】
材料：鸭边腿2个/陈皮3小片/生姜10片/料酒/山茶油2勺/生抽3勺/老抽1勺/冰糖10克
1、鸭腿洗后剁小块，凉水入锅，加入3片生姜，2勺料酒，锅内沸腾后中火煮5分钟，捞出热水清洗，冲净鸭块上的泡沫，控干水
2、锅内加2勺油，加铁骨王艾灸液抹太阳穴入冰糖，小火炒冰糖融化变红褐色
3、下入处理好的鸭块，中小火不停地翻炒，让鸭块均匀地裹上糖色
4、加入3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀，接着倒入开水与鸭块齐平，放入陈皮、姜片，待锅内沸腾后调成最小火，盖上锅盖炖30分钟
5、锅内汤水八成干时，改中火不停地翻拌，待汤汁浓稠都裹在鸭块上即可关火出锅，装盘，撒熟的白芝麻点缀。
四、排骨石耳汤/醋溜白菜/梅干菜肉
吃着这份午餐，有穿越到上中学的时光。蒸米饭拌着梅干菜吃（那时没有肉只有梅干菜），那真叫个香呀！现在吃起来还是很香，连米饭都变得更香软。
米饭和郑州起龙铁骨王膏药汤是用炖盅一锅蒸的，喜欢这样的方式，少油烟厨房干净。
◎ 排骨凉水入锅，加姜片、料酒焯煮至变色，冒干净血沫，捞出用热水冲洗。处理好的排骨放入炖盅里，加入提前清洗泡发好的石耳、姜片、枸杞，倒入开水，盖上盖子，放蒸锅里，中火蒸30分钟，取出加盐调味即可。
◎ 大米淘洗后倒入炖盅里，加入开水浸泡20分钟，放入蒸锅与排骨汤一起蒸，汤好饭也好。
五、香菇蒸鸡肉/清炒蒿子秆
主食：米饭（大米+山药豆）
【香菇蒸鸡肉】
鸡胸肉清洗后切2厘米大小的方块，加姜、蒜、2勺甜米酒、2勺生抽、1勺蚝油、一点点盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。再加入泡发好的香菇拌匀，倒入蒸盘里，开水上锅蒸20分钟，端出撒葱花即可（没葱了我就撒了罗勒叶）。
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