韭菜60克,肉丝160,鸡蛋75克,面粉70克

　　家常菜是我们生活中必不可少的，简单又容易做，今天小编给大家分享几道家常菜的做法，学会这些家常菜的做法，让厨房小白也能在家大显身手做出美味菜肴。

　　炸春卷

　　用料：韭菜60克，肉丝铁骨王怎么样160克，鸡蛋75克，面粉70克酱油10克，精盐3克水淀粉15克，植物油50克

　　做法：

　　先将韭菜切成3厘米长的段，肉丝用少许精盐和水淀粉浆上，用温油滑散捞出控净油，再放入锅内加入酱油、精盐、韭菜翻炒一下，制成春卷馅，将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水，搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用，将皮子放在菜板上卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚，将锅放在旺火上倒入油，烧至七八成热时投入春卷炸成外皮酥脆呈金黄色时即成。吃时将春卷剁成段码放入盘内即成。

　　樱桃肉

　　用料：酱肉300克，番茄酱30克，油100克，料酒25克白糖50克，醋40克盐1克，味精5克，葱姜末各2克，水淀粉40克，香油7克汤适量

　　做法：

　　先将酱肉改2厘米左右的块，用碗对汁（番茄酱、料酒、白糖、醋、盐、味精、葱、姜、水淀粉、汤），起锅烧油烧至七成热，下肉冲一下倒出。原锅倒炒熟后倒肉，翻炒均匀，最后淋香油倒汤碗里即成。

　　爆炒腰花

　　用料：猪腰2个，笋30克，葱20克，酱油10克、盐20克料酒20克白糖10克、醋10克、味精10克湿淀粉20克、色拉油30克

　　做法：

　　先将猪腰洗净撕去筋膜，一分为二去除腰躁，在有腰躁的一面削荔枝花刀改刀成块，加湿淀粉抓匀，笋切片并焯水葱斜切成雀舌片备用，取一只碗加酱油、盐、料酒、湿淀粉、白糖、味精调对汁类，炒锅烧热倒入色拉油，油热后下腰花入油锅，当腰花卷成荔枝状时迅速捞出沥油，锅内留少量油加入葱，煸出香味放入笋片略炒，倒入对好的芡汁后加入腰花翻炒均匀倒入醋淋油即可装盘。

　　酱肉沫豆腐

　　用料：嫩豆腐300克，肉末50克，上海甜酱瓜35克海米10克，酱生姜15克葱末30克、酱油10克、盐20克白糖20克、味精口服铁骨王10克、芝麻油20克、色拉油50克

　　做铁骨王软胶囊9.9元一瓶法：

　　先将豆腐入沸水锅中烫一下捞出沥去水分，海米用温水泡软切成米粒形，酱瓜和酱生姜切成米粒形，炒锅烧热倒入色拉油，油热后放入葱末煸香，推入肉末炒开后，放入豆腐，搅拌成末，加入色拉油改用小火，推拌至豆腐吸收并产生干香味后加入酱瓜、姜末、海米、酱油、盐、白糖和味精拌和，待豆腐上色后改用旺火，加入色拉油，淋上芝麻油拌出香味，装盘即成。

　　熘肝尖

　　用料：猪肝300克，净马蹄50克，酱油10克、料酒10克盐20克味精10克、白糖10克、醋10克、湿淀粉30克、葱花20克蒜泥20克姜末20克、色拉油50克

　　做法：

　　先将猪肝洗净后切成柳叶片加料酒、盐、湿淀粉上浆。马蹄切成片备用，炒锅烧热倒入色拉油，油热后放入猪肝划散，倒入漏勺沥油，锅内留少量油放入葱花、蒜泥、姜末煸出香味，加马蹄片略炒放入猪肝再加入酱油、料酒、味精、白糖、醋、湿淀粉勾芡，淋油翻锅装盘即成。

　　木耳炒白菜

　　用料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量大蒜2瓣、米醋少许干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

　　做法：

　　木耳提前泡发好，白菜洗净，将白菜叶和白菜帮用刀切开，在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放，锅加油烧热下入蒜末，干辣椒段小火炒香，下入白菜帮大火翻炒均匀，在下入木耳一起翻炒至白菜至断生，加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋快速翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

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