发布时间： 2022-05-07 10:19:39 包子是大家再熟悉不过的食物了，可以当做点心来吃，也可以当做主食来吃。在中国包子有各种的馅料，豆沙馅、白菜馅、豆腐馅、牛肉馅、三鲜馅、等等等等。也可以蒸着吃，煎着吃。不过由于制作过程繁琐，所以很少有人在家经常做包子，今天给大家带来一份不一样的包子，不用酵母，不需揉捏，一样蓬松美味。
配料
灌装
1 瓣蒜末 （切碎）
1/2 拇指大小的 生姜 铁骨王膏药，切碎
牛肉末 （200克）
2 茶匙 麻油
3 汤匙 海鲜酱
1 汤匙 米醋
1 茶匙 酱油
1/2 茶匙 五香粉
1 茶匙 蜂蜜
1/2 杯 切碎的葱 （20克）
包子
1 1/4 杯 通用面粉 （160克）
1/3 杯 玉米淀粉 （40克）
1/4 茶匙 盐
2 茶匙 发酵粉
1/2 杯 椰奶 贵州铁骨王 （125毫升）
制作方法：
1.蒜瓣铁骨王药评价 和姜切丝备用。
锅中加底油，油热加入蒜末和姜末，炒至金黄色，这样香味才能充分挥发出来。加入牛肉馅，翻炒至完全成熟，有汤汁出来。
2.将肉馅放入碗中，加入2汤匙芝麻油，3汤匙海鲜酱，一汤匙米醋，一汤匙酱油，一汤匙蜂蜜，半汤匙五香粉。
两根葱切葱花，一起放入碗中，搅拌均匀，冷藏备用。
3.搅拌机加入160G通用面粉，40克玉米郑州铁骨王淀粉，1/4茶匙盐，2茶匙发酵粉，125毫升椰奶，搅拌成面团，面不要过硬和过软，拿出面团按成一团即可。然后用刀切开，搓成面剂子就可以。
注意点：
①
拿一个面剂子揉成球形，用手掌按平，擀成边缘薄中间厚一点的圆形面皮，这样方便包，还不容易破。
②
面皮放手上，中间加一勺肉馅，取一条边为中心，然后边打褶边捏，最后中间留一个孔不要封闭。
③
将包子放在涂有油脂的松饼衬垫中。这样好看又不会粘笼。
4.锅中加水，中火烧开。水不应接触到竹蒸笼底部。蒸笼放锅上蒸10分钟，直到闻到面香味，就熟了。
小贴士：
①包子最好刚出锅食用，这时候最松软，然后配上小菜，稀饭或者辣汤。等凉了就不好吃了。
②面粉和椰奶的比例非常适合这道食谱，用秤量一下，百分百成功。
