秋葵是一种很好吃的蔬菜,而且营养也比较丰富,所以爱吃秋葵的人还是挺多的,很多人习惯在炒秋葵前先焯水,下面介绍秋葵为什么要焯水 焯水后有两个好铁骨王有什么副作用处。
秋葵为什么要焯水
铁骨王是激素类1、促进营养吸收
秋葵属于草本钢筋铁骨王植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和铁骨王吃的主治什么病鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能杯底王文和铁骨王文去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。
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2、改善口味
生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于黏液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
秋葵不能和那些寒性主食一起吃
秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用,由于秋葵大寒,所以在主食上选择一些热性食物较好,秋葵与热性主食一起食用,可适当调节秋葵的寒性,以免引起脾胃虚寒。
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寒性主食:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
秋葵小知识,咖啡黄葵(学名:Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦称黄秋葵,锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。
咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。