炒蔬菜不难,难的是炒出青爽脆绿、好吃好看的蔬菜

　　昨晚还真挺有趣的，好久没下过手的母亲，忽然要亲自下厨。我已经没有任何的奢求了，我已经二十多年了，母亲也已经做饭了十多年了，可是我的手艺却一点进步都没有。

　　果然，一碟蔬菜还没有做好，一出锅就变成了一片漆黑，完全就是一道黑色的美食！老爹取笑了几句，然后自己做饭，说要让我们尝尝，保证味道会更好，还好蔬菜便宜，否则就太可惜了。

　　不晓得有多少人做过这样的蔬菜，我妈做过这样的事情，那就是炸得乌黑，而且还冒着水泡，一碟蔬菜中起码有半碗汤。这和炒法有很大的关联，要让蔬菜鲜嫩可口，下面就给大家分享一个小窍门。

　　所需材料：青菜，大蒜，盐，鸡精，蚝油，食用油

　　1、每一种蔬菜的口味都不一样，市面上的蔬菜品种很多，想要什么就买多少，多吃几个蔬菜，也是一件很好的事情。

　　2、将青菜里面有虫子的地方剪掉，然后用清水冲洗干净，如果有机会，可以用盐水浸泡，这样可以很容易地将脏东西和虫卵去掉，这样我们就可以安心了。

　　3、洗干净的蔬菜，晾干水分，放入蒜中，剥掉表皮，切碎。有些人不爱吃大蒜，就会准备一些青葱，或者是一些比较爱辣的，可以放一些干红的。

　　4、锅内倒入油，将洋葱、干椒、洋葱等倒入锅中翻炒至香，然后倒入蔬菜。在做蔬菜前，还有一个很重要的步骤，就是要用火，用火煎，这样做的时候，口感会更好，而且不容易出水，不会变色。

　　5、倒入青菜，用小火翻炒，很快就能变得松脆。等蔬菜变得松散的时候，再加入盐和鸡精你铁骨王，或者少放一些生抽，翻炒均匀就可以了。

　　炒青菜要牢记一个秘密，那就是在炒的时候，要用高热铁骨王软胶囊怎么样的爆炒，很快就可以出锅了。

　　有的人就是爱美国铁骨王用小火，觉得用小火把蔬菜煎的更香，让所有的蔬菜都能煮熟，但殊不知，如果煮久了，里面的水就会流失，而且会变成黑色。